Gustose mini cheesecake senza glutine preparate dalla Pastry Chef Eleonora Sdino, perfette per una cena con gli amici. Facili e veloci, farete un figurone!
Per Tutte Le Occasioni Dolci al Cucchiaio Al Cioccolato, Alla Crema, Alla Frutta, Senza Glutine
Giugno 6, 2020
Tempo di preparazione:
40 minuti
Ingredienti
Ingredienti per 60 bicchierini
Per la base
300 grammi Fette biscottate Integrali Nonna Anita
Ingredienti per la crema di ricotta
Ingredienti per la crema di mascarpone
Per la decorazione
1 confezione Topping ai frutti di bosco Nonna Anita
Procedimento
1Iniziate con la preparazione della base delle mini cheesecake. Sbriciolate le fette biscottate integrali e mescolatele insieme al burro fuso e alle gocce di cioccolato.
Riempite i bicchierini con circa 2 cm di composto e metteteli in frigorifero.
2Nel frattempo preparate la crema di ricotta.
Setacciate la ricotta in una ciotola e aggiungete lo zucchero e la panna.
Scaldate poi a microonde il latte, scioglietevi dentro i fogli di gelatina e unite al composto preparato.
Versate uno strato di crema nei bicchierini e rimetteteli in frigo per circa 30 minuti.
3Preparate ora la crema di mascarpone con il quale andrete a fare il secondo strato delle vostre cheesecake.
Iniziate frullando le fragole e tenetele da parte.
In una bull versate il mascarpone con lo zucchero e mescolate energicamente.
Riscaldate la panna e sciogliete la gelatina. Versate nel composto e aggiungete le fragole frullate. Versate il composto creando un secondo strato.
4A questo punto procedete con la decorazione utilizzando il topping ai frutti di bosco Nonna Anita e qualche pezzetto di frutta a vostra scelta.
Cosa ti serve per questa ricetta:
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